ใบชา
โดย:
Amazuki
[IP: 98.159.226.xxx]
เมื่อ: 2023-03-18 17:47:39
การเด็ดใบจะเริ่มต้นระยะเหี่ยว ซึ่งใบจะเหี่ยวและสูญเสียน้ำไปจนกระทั่งจากความชื้นสด 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มันมาถึงเนื้อหาที่เหี่ยวเฉา 55 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับประเภทของการแปรรูป .ในกระบวนการดั้งเดิม จะใช้ใบไม้สดเกลี่ยด้วยมือเป็นชั้นบางๆ ลงบนถาดหรือส่วนของผ้าเนื้อหยาบที่เรียกว่า แทต จากนั้นปล่อยให้เหี่ยวเฉาเป็นเวลา 18 ถึง 20 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ อุณหภูมิและความชื้นของอากาศ ขนาดและความชื้นของใบไม้ การเหี่ยวเฉาในที่โล่งถูกแทนที่ด้วยระบบยานยนต์ต่างๆ ใบชา ในการเหี่ยวเฉาอากาศจะถูกบังคับให้ผ่านชั้นหนาของใบไม้บนตาข่ายในราง ในถังที่เหี่ยวแห้ง ใช้ถังหมุนที่มีรูพรุนแทนรางน้ำ และในอุโมงค์ที่เหี่ยวแห้ง ใบไม้จะถูกกระจายบนผ้าตาดที่บรรทุกโดยรถเข็นเคลื่อนที่และถูกลมร้อนระเบิดในอุโมงค์ เครื่องที่เหี่ยวเฉาอย่างต่อเนื่องจะเคลื่อนใบไม้บนสายพานลำเลียงและปล่อยให้อากาศร้อนในห้องปิด ปล่อยใบไม้ที่เหี่ยวออกในขณะที่ใบไม้สดถูกป้อนไปพร้อม ๆ กัน
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
