กรดไขมัน
โดย:
Xeno
[IP: 190.112.223.xxx]
เมื่อ: 2023-03-08 16:18:30
องค์ประกอบ FAs สามารถแยกความแตกต่างระหว่างเชื้อรา ในบรรดาเชื้อราที่เกิดจากอาหาร การมีลิพิดที่เป็นกลาง ไกลโคลิพิด และฟอสโฟลิพิดแฟรกชัน และโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ของ FAs และปริมาณสัมพัทธ์ (C16 และ C18) ช่วยในการจำแนกชนิด โปรไฟล์ FA ช่วยให้นักอนุกรมวิธานของยีสต์และเชื้อราที่เป็นเส้นใยแยกแยะสมาชิกของ Schizosaccharomyces, Nadasonia, Aspergillus, Mucor และ Penicillium องค์ประกอบ FA ของเซลล์ของไวน์เน่าเสียสายพันธุ์ Torulaspora delbreuckii และ Zygosacharomyces bailli เป็นเครื่องมือสร้างความแตกต่างที่มีประโยชน์ Saccharomyces cerevisiae และยีสต์ที่เกี่ยวข้องกับไวน์ชนิดอื่นๆ ได้รับการแยกความแตกต่างโดย capillary gas chromatography (GC) ซึ่งเป็นวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง กรดไขมัน วิธีการนี้ถูกนำมาใช้เพื่อหาสาเหตุของการหมักแบบ 'ค้าง' ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของแอฟริกาใต้ ในทำนองเดียวกัน วิธีการเหล่านี้ได้รับการนำไปใช้อย่างประสบความสำเร็จในการตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในโรงงานต้นแบบไบโอโปรตีนในแอฟริกาใต้ ในกรณีของ Rhodosporidium โปรไฟล์ FA และ sterol (FAST สำหรับ 20 FAs และ sterols เจ็ดตัว) ถูกนำมาใช้สำหรับการแยกความแตกต่างอย่างรวดเร็วของสปีชีส์และการแปรผันแบบเฉพาะเจาะจงเพื่อกำหนดเอกลักษณ์ของเชื้อรา 1,740 ตัวที่แยกได้จากฟินแลนด์
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
